پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
سوپ ترش چغندر و گوجه فرنگی از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
برای خوشمزه تر شدن سوپ از آب گوشت خانگی و تازه استفاده کنید.
مواد لازم:
گوجه فرنگی ۴۰۰ گرم
پیاز قرمز ۱ عدد
هویج ۲ عدد
چغندر ۲ عدد بزرگ
کرفس ۲ شاخه
سیر ۱ حبه
آب گوشت ۱۲۰۰ میلی لیتر
شکر ۱ قاشق چای خوری
کلم قرمز ۱/۲ عدد کوچک
خامه ترش ۴ قاشق غذاخوری
شوید ۴ شاخه
نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ ترش چغندر و گوجه فرنگی:
۱- پوست پیاز را بگیرید و آن را ریز خرد کنید.
۲- پوست هویج و چغندر را هم بگیرید و آن ها را خرد کنید.
۳- کرفس را تمیز بشویید و آن را ریز خرد کنید.
۴- پوست سیر را هم جدا کنید و بعد آن را با لبه چاقو له کنید.
۵- کلم قرمز را تمیز بشویید و آن را به شکل نوارهای باریک برش دهید.
۶- شوید ها را خرد کنید.
۷- می توانید به جای خامه ترش از ماست چکیده استفاده کنید.
طرز تهیه:
- گوجه ها را برای چند دقیقه در آب جوش انداخته و خارج کنید. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید و گوجه ها را کمی له کنید.
- گوجه فرنگی را به همراه پیاز، هویج، چغندر، کرفس، سیر، آب گوشت و شکر در قابلمه بریزید.
- قابلمه را روی حرارت بگذارید تا مواد به جوش بیاید و اجازه دهید برای ۵ دقیقه بجوشد.
- کلم قرمز خرد شده را اضافه کنید و بگذارید تا مواد برای حدود ۳۰ دقیقه دیگر تا کلم نرم شود، قل بزند.
- می توانید سوپ را در مخلوط کن ریخته و پوره کنید و یا آن را به همین شکل میل کنید.
- ۱ قاشق غذاخوری خامه ترش و کمی شوید خرد شده بر روی سوپ بگذارید و آن را گرم میل کنید.