پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
سالمون آب پز با سس گریپ فروت و ریحان از مجموعه دستورغذایی های گوردن رمزی است به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این ماهی آب پز روش پختی ساده و آسان دارد ولی با این سس، بسیار خوشمزه می شود.
اطلاعات:
زمان آماده سازی : ۱۰ دقیقه
زمان پختن : ۱۵ دقیقه
ملیت : غذای فرنگی
مناسب برای : ۶ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام
مواد لازم:
کریپ فروت:۱ عدد
سس هالندیز:۳۰۰ میلی لیتر
برگ ریحان:۸ عدد بزرگ
برپ بو:۲ عدد
آویشن:۳ ساقه
پیاز:۱/۲ عدد کوچک
سرکه:۳ قاشق غذاخوری
فیله ماهی:۴ تکه
نکاتی در رابطه با تهیه ی سالمون آب پز با سس گریپ فروت و ریحان:
۱- در این دستور از سس هالندیز (Hollandaise Sauce) استفاده شده است. دستور تهیه ی آن را در اینجا ببینید.
۲- برگ های ریحان را تمیز بشویید. آن ها را خشک کنید و سپس ریز خرد نمایید.
۳- پیاز را ریز خرد کنید.
۴- به ۴ عدد فیله ی ماهی سالمون هر کدام به وزن حدودا ۱۲۰ گرم نیاز دارید.
دستور تهیه:
- برای تهیه سس، سر و ته گریپ فروت را بزنید ، پوست و پخش های سفید آن را جدا کنید. سپس پره های گریپ فروت را جدا کنید. فیله های گریپ فروت و هر آبی که همراه آن هست را در کاسه بریزید. سس هالندیز و ریحان خرد شده را به آن اضافه کنید و آن ها را با هم ترکیب کنید. سس را کنار بگذارید.
- در ماهیتابه ای ۱ لیتر آب را به همراه برگ بو، آویشن، پیاز، سرکه و چاشنی مورد نظر برای ۵ دقیقه بجوشانید.
- فیله های ماهی سالمون را در آن قرار دهید، مقداری آب در آن بریزید تا روی ماهی را بپوشاند و آن را برای حدود ۷ دقیقه، تا ماهی ها مغز پخت شوند، آب پز کنید.
- ماهی را از ماهیتابه خارج کنید ،آن را خشک کنید و در ظرف مورد نظر قرار دهید. با قاشق از سس روی ماهی بریزید و آن را به همراه سالاد میل کنید.