پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
سالاد سیب زمینی و تخم مرغReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Jan 31Rating:
سالاد سیب زمینی و تخم مرغ از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهانبه نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این سالاد که در تهیه ی آن از سیب زمینی آب پز و تخم مرغ استفاده می کنیم، شباهت بسیاری به سالاد الویه دارد و می توان آن را به عنوان وعده ی اصلی هم میل کرد.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
- زمان پختن : ۳۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۱۲ نفر
وعده غذایی : پیش غذا* مواد لازم :
- سیب زمینی : ۲۳۰۰ گرم
- پیاز سفید : ۱ عدد متوسط
- سرکه سفید : ۱/۲ پیمانه
- شکر : ۱ قاشق چای خوری
- نمک : ۱/۲ قاشق چای خوری
- فلفل سیاه : نوک انگشت
- سس مایونز : ۱ پیمانه
- آبدوغ : ۱ پیمانه
- خیار شور : ۱/۳ پیمانه
- برگ جعفری تازه : ۱/۴ پیمانه
- تخم مرغ آب پز : به میزان لازم
- فلفل سفید : به میزان لازم
نکاتی در رابطه با تهیه ی سالاد سیب زمینی و تخم مرغ:
۱- از سیب زمینی های با سایز کوچک و یا متوسط استفاده کنید. آن ها را تمیز بشویید.
۲- پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
۳- در اینجا می توانید به جای آبدوغ از ماست هم استفاده کنید.
۴- خیار شور را نازک حلقه حلقه کنید.
۵- جعفری را خرد کنید.
۶- تخم مرغ ها را حلقه حلقه کنید.
۷- سالاد باید حداقل برای ۲ ساعت در یخچال استراحت کند.
* طرز تهیه :- سیب زمینی ها را در قابلمه ای از آب نمک در حال جوش انداخته و برای حدود ۳۰ دقیقه تا زمانی که نرم شوند، بپزید. اجازه دهید تا بعد از پخت کمی خنک شوند. آن ها را پوست گرفته و به شکل حلقه هایی به پهنای نیم سانتی متر برش دهید.
- در کاسه ی بزرگی، پیاز خرد شده، سرکه، شکر، نمک و فلفل سیاه را با هم ترکیب کنید. حلقه های سیب زمینی را اضافه کنید و به آرامی مواد را با هم ترکیب کنید به گونه ای که سیب زمینی ها خرد نشوند. آن ها را برای ۱۰ دقیقه کنار بگذارید.
- سس مایونز، آبدوغ و خیارشور را اضافه کنید. برای ترکیب کردن مواد آن ها را در کاسه ای دیگری بریزید و دوباره به ظرف اول برگردانید. این کار را تکرار کنید تا بافت ترکیب مواد خامه ای شود.
- سالاد را حداقل برای ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از این مدت، غلظت مواد بیشتر می شود.
- روی سالاد را با جعفری خرد شده تزیین کنید و برش های تخم مرغ را در کنار آن قرار دهید. به آن کمی نمک و فلفل سفید بزنید.