پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
دلمه کدو سبز از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
کدو سبز دارای ویتامین c و A می باشد و همچنین برای خونریزی معده و رفع التهابات مفید است.
اطلاعات:
زمان آماده سازی : ۴۰ دقیقه
زمان پخت : ۵۰ دقیقه
ملیت : غذای ایرانی
مناسب برای : ۴ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام
مواد لازم:
کدو سبز:۶ عدد
پیاز:۱ عدد
گوشت:۲۰۰ گرم
لپه:۱۰۰ گرم
برنج:۱/۲ پیمانه
سبزی دلمه:۲۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی:۲ قاشق غذاخوری
نمک:به میزان لازم
فلفل سیاه:به میزان لازم
زردچوبه:به میزان لازم
روغن:به میزان لازم
نکاتی در مورد تهیه ی دلمه کدو سبز:
۱- کدوها را تمیز بشویید. سر و انتهای آن ها را جدا کنید. آن ها را به قطعات ۴ تا ۵ سانتی برش دهید. داخل کدوها را خالی کنید، مراقب باشید دیواره های کدو پاره نشود.
۲- پیاز را خرد کنید.
۳- از گوشت چرخ کرده استفاده کنید.
۴- لپه را از چند ساعت قبل خیس کنید. آن را نیم پز کنید. قبل از استفاده آن را آب کشی کنید.
۵- برنج را هم از چند ساعت قبل در آب نمک خیس کنید. قبل از استفاده آن را آب کشی کنید.
۶- سبزی دلمه شامل جعفری، مرزه، ترخون، ریحون و تره را پاک کنید و تمیز بشویید. آن ها را خرد کنید. می توانید از ۲ قاشق غذاخوری سبزی خشک هم استفاده کنید.
طرز تهیه:
- در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط کمی روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود.
- گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد. هر از گاهی مواد را هم بزنید.
- لپه ی نیم پز، برنج خیس شده، سبزی دلمه و رب گوجه فرنگی را به سایر مواد اضافه کنید. به آن ها نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و سایر ادویه های دلخواهتان را بزنید. آن ها را برای ۲۰ دقیقه بپزید. می توانید قسمت هایی که از داخل کدو خارج کردید را هم خرد کرده و با سایر مواد ترکیب کنید.
- داخل کدو ها را با مواد دلمه پر کنید. کف قابلمه ی مورد نظرتان را چرب کنید، دلمه ها را به صورت ایستاده در آن بچینید.
- بر روی دلمه ها نصف لیوان آب بریزید و برای ۴۰ دقیقه با حرارت متوسط بپزید تا آبشان کشیده شود. می توانید آن ها را در فر هم قرار دهید.
- اگر دلمه ها کاملا پخته نشده بودند، آب بیشتری به آن ها اضافه کنید.