پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
خورش مرغ و انارReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Jan 30Rating:
خورش مرغ و انار از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیهآن را برای شما آماده کرده است.
شاید مواد اولیه این خورش کمی عجیب به نظر بیاید، ولی ترکیب انار با گوجه فرنگی و مرغ بسیار عالی می شود.
اطلاعات :
- زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
- زمان پختن: ۷۵ دقیقه
- ملیت: غذای فرنگی
- مناسب برای: ۴ نفر
وعده غذایی :ناهار و شاممواد لازم:
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
مرغ :۱ عدد
نمک : به میزان لازم
فلفل سیاه : به میزان لازم
فلفل پاپریکا : ۱ قاشق چای خوری
پیاز : ۲ عدد
سیر : ۴ حبه
فلفل چیلی قرمز : ۱ عدد
گشنیز : ۲ قاشق غذاخوری
پوره گوجه فرنگی : یک و نیم پیمانه
رب انار : ۴ قاشق غذاخوری
آب انار : ۱ پیمانه
دانه انار : به میزان لازم
نکاتی در رابطه با تهیه ی خورش مرغ و انار:
۱- مرغ را خرد کنید.
۲- پیاز ها را پوست بگیرید و خرد کنید.
۳- سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
۴- فلفل چیلی و گشنیز را هم ریز خرد کنید.
طرز تهیه :
- روغن را در قابلمه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. به تکه های مرغ کمی نمک، فلفل سیاه و فلفل پاپریکا بزنید و آن ها را برای حدود ۸ دقیقه در روغن تفت دهید تا قهوه ای رنگ شوند. آن ها را از قابلمه خارج کرده و کنار بگذارید.
- مقداری روغن در قابلمه بریزید و پیازها را در آن برای حدود ۱۵ تا زمانی که نرم شوند، تفت دهید. سپس سیر، فلفل چیلی و گشنیز را اضافه کرده و برای ۵ دقیقه دیگر تفت دهید.
- پوره گوجه فرنگی، رب انار و آب انار را هم به آن اضافه کنید، کمی نمک و فلفل سیاه به مواد بزنید و آن ها را با هم ترکیب کنید.
- تکه های مرغ را که آب انداخته اند به قابلمه بازگردانید، در ظرف را گذاشته و حرارت را کم کنید و بگذارید تا برای حدود ۴۵ دقیقه بپزد تا مرغ ها مغزپخت شده و خورش غلیظ شود(در این میان حتما آن را چک کنید تا ته نگیرد).
- برای سرو مقداری دانه ی انار روی خورش بریزید و آن را در کنار پلو میل کنید. می توانید مقداری گشنیز تازه هم با برنج ترکیب کنید.