پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
ته چین اسفناج از مجموعه دستورغذایی هایی است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۶۰ دقیقه
- زمان پختن : ۴۵ دقیقه
- ملیت : غذای ایرانی
- مناسب برای : ۴ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام* مواد لازم :
- گوشت گوسفندی : ۱ کیلوگرم
- کره : ۴ قاشق سوپ خوری
- تخم مرغ : ۱ عدد
- اسفناج : ۵۰۰ گرم
- پیاز : ۱ عدد
- ماست : ۱ پیمانه
- زعفران : ۱ قاشق سوپ خوری
- نمک، فلفل : به میزان لازم
- دارچین : به میزان لازم
- گرد سیر خشک : ۱/۲ قاشق چای خوری
گوشت گوسفند کثیر الغذا بوده و به سرعت هضم می شود . تولید کننده خون صالح ، تقویت کننده بدن و چاق کننده می باشد. تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین ها و املاح ضروری است و می تواند به عنوان یک ماده غذایی مهم در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد.یک عدد تخم مرغ متوسط ۷۶ کیلوکالری انرژی دارد.پروتئین تخم مرغ دارای تمامی اسیدآمینه های ضروری برای سلامتی بدن می باشد. دانۀ برنج دارای مواد غذایی است که تحریکات احشا و درون معده ر اآرام می سازد. برنج نظیر سایر دانه ها منبع غنی از مهار کننده های پروتئاز است که در به تاخیر انداختن رشد سرطان بسیار موثر می باشد. اسفناج مدر، ملین، زود هضم و دفع کننده صفرا بوده، جهت رفع التهاب و تشنگی تب های گرم، بیماری های ریه مفید است. پیاز خاصیت میکروب کشی و ضدعفونی کنندگی دارد. زعفران به هیچ وجه غلظت را تغییر نخواهد داد، بلکه آنرا در حال خشکی نگه می دارد .عفونت را می زداید، دیده را جلا می دهد و اشک ریزی را منع کند . همچنین شادی افزا و توانبخش قلب است.
برنج آبکشی و ماست سرد هستند ولی زعفران، ادویه جات و فلفل، سیر، پیاز ،گوشت و اسفناج همگی گرم هستند. تخم مرغ هم گرمه هم سرد.
* طرز تهیه :
- گوشت را به اندازه دلخواهتان خرد کنید و با ادویه و کره کمی تفت دهید و بگذارید بپزد.
- اسنفاج خرد کرده و در پیاز و روغن سرخ کنید و بگذارید خنک شود و ماست را با اسفناج و پیاز مخلوط کرده ادویه مابقی مواد را بریزید بعد تخم مرغ را هم ریخته و تمام مواد را بهم بزنید.
- تهِ دیگ را روغن بریزید و نصف چاقو را با مواد سس مخلوط کنید و بعد روی آن را به طور مساوی برنج و مخلوط اسفناج و گوشت بریزید این کار را ادامه داده تا مواد تمام شود. سپس برنج را بگذارید تا دم بکشد. ته دیگ این پلو خیلی خوش طعم و خوش بو می شود.