پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
بیسکویت شکریReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Jan 31Rating:
بیسکویت شکری از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه را برای شما آماده کرده است.
از این بیسکویتهای شکری کلاسیک با عطر کره، در هر زمان لذت ببرید!
اطلاعات:
- زمان آماده سازی :۱۰ دقیقه
- زمان پختن:۱۸۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب : ۸ نفر
وعده : دسر
مواد لازم:
آرد:۴ پیمانه
بیکینگ پودر:۱ قاشق چای خوری
نمک:۱/۲ قاشق چای خوری
کره:۲۳۰ گرم
شکر:۲ پیمانه
تخم مرغ:۲ عدد بزرگ
وانیل:۱ قاشق چای خوری
نکاتی در رابطه با طرز تهیه ی این بیسکویت شکری:
۱- به آرد اضافی برای سطح کار نیاز دارید.
۲- اگر دسترسی دارید از ۲ قاشق چای خوری عصاره وانیل، استفاده کنید.
۳- برای تزیین بیسکویتِ شکری ، از روکش رویال ، استفاده می شود. طرز تهیه روکش رویال .
۴- با این میزان مواد ، حدود ۲۴ عدد بیسکویت خواهید داشت.
۵- خمیر را برای ۲ ساعت یا ۱ شب در یخچال قرار دهید.
روش پخت:
- آرد را به همراه بیکینگ پودر و نمک الک کنید. در ظرفی، کره (نرم شده) و شکر را با درجه متوسط همزن برقی برای ۳ دقیقه، تا کمرنگ شوند و پف کنند، بزنید. تخم مرغ ها و وانیل را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. همزن را روی درجه پایین قرار دهید، آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و هم بزنید. خمیر را از ظرف خارج کنید ، و آن را نصف کنید. هر نیمه را به شکل دایره ای باز کنید، در کیسه پلاستیکی قرار داده و برای ۱ ساعت (یا در طول شب) تا سفت شوند، در یخچال قرار دهید.
- از قبل، فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد ، گرم کنید. یک نیمه از خمیر را از یخچال خارج کنید و برای ۱۰ دقیقه تا به اندازه کافی برای باز کردن سفت باشد، در دمای محیط قرار دهید. روی سطح کار اندکی آرد بپاشید و خمیر را به پهنای حدود نیم سانتی متر باز کنید (اگر لازم شد روی آن آرد بیشتری بپاشید تا نچسبد). خمیر را برای ۳۰ دقیقه ، تا سفت شود دریخچال قرار دهید. خمیر را با قالب مورد نظرتان، قالب بزنید. در سینی فر ،کاغذ روغنی پهن کنید و خمیر ها را در سینی فر بچینید. باقیمانده های خمیر را با هم ترکیب کرده و دوباره مراحل قالب زدن را تکرار کنید . نیمه دیگر خمیر را باز کنید و این مراحل را تکرار کنید. بیسکویت ها را برای ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.
- بیسکویت ها را برای ۱۵ تا ۱۸ دقیقه، تا کناره های آنها طلایی شوند بپزید (در میانه پخت جای سینی های فر را با هم عوض کنید و آنها را بچرخانید ). روی آنها را با روکش رویال تزیین کنید. می توانید بیسکویت ها را تا ۱ هفته، در دمای اتاق نگه دارید.