پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
آش گوجه فرنگی از مجموعه غذاهای ایرانی است که که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
مواد لازم:
| گوشت چرخ کرده | ۰/۵ کیلو |
| پیاز رنده شده | ۱ فنجان |
| پیاز داغ | ۱ فنجان |
| سبزی آش(تره، جعفری، گشنیز، اسفناج) | ۱ کیلو |
| رشته آشی | ۳۵۰ گرم |
| آرد | ۲ قاشق سوپخوری |
| حبوبات(نخود، لوبیاچیتی و عدس) | از هر کدام ۱ فنجان |
| گوجه فرنگی | ۳ کیلو |
| سیر داغ و نعناع داغ | ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری |
| سرکه | به مقدار دلخواه |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
طرزتهیه:
حبوبات را که قبلاً شسته و خیس کرده اید بگذارید بپزد. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده ، نمک ، فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و گوشت را به شکل کوفته ریزه درست کنید و با پیاز داغ به حبوبات در حال پخت اضافه کنید. سپس سبزی شسته شده و خرد شده را هم اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را پس از شستن از وسط نصف کرده، هسته آنها را بگیرید و در صافی بریزید. بعد گوجه فرنگی ها را رنده کرده و پوست آن را کنار بگذارید . گوجه فرنگی رنده شده را با آرد مخلوط کرده و به حبوبات پخته شده اضافه کنید. رشته را هم بریزید تا با شعله ملایم بپزد و آش جا بیفتد. سعی کنید آش را به ملایمت هم بزنید تا رشته ها له نشده و آش ته نگیرد. پس از آماده شدن آش آن را در ظرف بزرگی ریخته و سطح آن را با سیر داغ و نعناع داغ تزئین کنید. موقع سرو آش می توانید آن را با کمی سرکه میل کنید که خوشمزه تر می شود.