پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آش دوغ را برای شما آماده کرده است.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
- زمان پختن : ۶۰ دقیقه
- ملیت : غذای ایرانی
- مناسب برای : ۴ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام* مواد لازم :
- ماست : ۱/۲ کیلوگرم
- نخود : ۱ پیمانه
- برنج : ۱ و ۱/۵ پیمانه
- سبزی آش : ۱/۲ کیلوگرم
- تخم مرغ : ۱ عدد
- آب : به میزان لازم
- نمک : به میزان لازم
- نعناع : به میزان لازم
آموزش آشپزی آش دوغ :
آش دوغ یک غذای بسیار لذیذ و خوشمزه است که میتوانید آن را در تمامی وعده های غذایی میل نمایید. بی حوصله ها توجه کنند که این غذا در ۱۵ دقیقه اماده می شود.
توجه کنید نخود را حتما یک شب قبل بگذارید خیس بخورد و حتی اگر از قبل پخته باشد آش زودتر حاضر می شود.
سلامتی آش دوغ:
به غیر از سبزیجات موجود در آش که همانند تمام سبزیجات خواص بسیار زیاد مخصوص خود را که سرشار از ویتامین ها و اهن هستند قسمت بیشتر عمده آش دوغ شامل برنج و ماستمی باشد که ماست موجود در ان دارای کلسیم و برنج آن سرشار از ویتامین ب می باشد.چون آش دوغ کلسیم دارد و خوردن کلسیم با غذای آهن دار مثل گوشت منافات دارد و آهن غذا رو از بین میبره,می تونید با توجه به خواستتون گوشت قلقلی رو بهش اضافه نکنید!
خواص آش دوغ:
برنج و دوغ هردو جزو دسته غذایی هایی هستند که طبع انها سرد و خشک است.
* طرز تهیه :
- ابتدا با ماست دوغ درست کرده، قبل از اینکه آن را روی اجاق بگذارید تخم مرغ را در کاسه ای ریخته و برنج را اضافه کرده و با چنگال بهم بزنید.
- سپس مخلوط برنج و تخم مرغ رو به دوغ اضافه کنید و روی اجاق بگذارید و هم بزنید تا دوغ به جوش بیاید بعد از جوش آمدن دوغ سبزی آش که شامل تره،گشنیز،اسفناج و شوید میباشد را همراه نخود به مواد در حال جوش اضافه کنید.توجه کنید نخود را حتما یک شب قبل بگذارید خیس بخورد و حتی اگر از قبل پخته باشد آش زودتر حاضر می شود.
- در نهایت ریزه کوفته آماده را هم به آش اضافه کنید و منتظر بمانید تا ۳۰ دقیقه بعد جا بیافتد بعد از جا افتادن آش آن را در ظرف مورد نظر کشیده و با نعناع داغ تزیین کنید.
- نکته: توجه داشته باشید تا قبل از جوش آمدن دوغ حتما مدام آن را بهم بزنید تا دوغ نبرد و آش را خراب نکند.