پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
آبگوشت غورهReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Feb 2Rating:
آبگوشت غوره از مجموعه دستورغذایی های محلی است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی،طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
بیشتر استان های ایران، آبگوشت مخصوص خود را دارند. این آبگوشت هم یکی از آن هاست. فرصت مناسبی است که در فصل غوره، این غذای خوشمزه را تهیه و امتحان کنید. غوره خاصیت چربی سوزی دارد و برای رژیم های لاغری انتخاب مناسبی است.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۱۰ دقیقه
- زمان پختن : ۱۱۰ دقیقه
- ملیت : غذای ایرانی
- مناسب برای : ۴ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام* مواد لازم :
- روغن : به میزان لازم
- پیاز : ۱ عدد
- گوشت : ۵۰۰ گرم
- زردچوبه : به میزان لازم
- رب گوجه : ۵ قاشق غذاخوری
- نخود : ۱/۲ پیمانه
- لوبیا سفید : ۱/۲ پیمانه
- سیب زمینی : ۳ عدد
- غوره : ۳۰۰ گرم
- زعفران دم کرده : ۱ قاشق مرباخوری
- نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
نکاتی در مورد تهیه ی آبگوشت غوره :
۱- پیاز را خرد کنید.
۲- از گوشت گوسفندی به همراه استخوان استفاده کنید.
۳- در صورت تمایل به جای رب گوجه فرنگی می توانید از ۵ عدد گوجه فرنگی استفاده کنید.
۴- نخود و لوبیا سفید را از شب قبل خیس کنید. و آب آن را چند بار عوض کنید.
۵- پوست سیب زمینی ها را جدا کنید و در صورت تمایل آن ها را خرد کنید.
* طرز تهیه :
- در قابلمه ای روی حرارت ملایم، کمی روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید، تا نرم شود.
- گوشت را به پیاز اضافه کنید و آن ها را با هم تفت دهید. زردچوبه و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
- نخود و لوبیا را به همراه ۳ لیوان آب به سایر مواد اضافه کنید و ۱ ساعت بپزید.
- سیب زمینی ها را اضافه کنید و ۲۰ دقیقه دیگر بپزید.
- در نهایت غوره را به همراه زعفران دم کرده، نمک و فلفل سیاه در آبگوشت بریزید و بعد از ۲۰ دقیقه آبگوشت آماده سرو است.