پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
کیک موز سر و تهReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Feb 2Rating:
کیک موز سر و ته از مجموعه دستورغذایی های گوردن رمزی است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی دستور پخت آن را برای شما آماده کرده است.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
- زمان پختن : ۴۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۸ نفر
وعده غذایی : دسر* مواد لازم :
- کره : ۱۵۰ گرم
- شکر قهوه ای : ۵۵ گرم
- شیره درخت افرا : ۸۰ گرم
- موز : ۴ عدد بزرگ
- شکر : ۲۳۰ گرم
- تخم مرغ : ۴ عدد
- وانیل : ۱/۲ قاشق چای خوری
- آرد : ۱۵۵ گرم
- بیکینگ پودر : ۱ قاشق چای خوری
- نمک : نوک انگشت
نکاتی در رابطه با تهیه ی کیک موز سر و ته:
۱- موز را از طول ۳ برش دهید. هر برش به پهنای حدود نیم سانتی متر باشد.
۲- آرد را الک کنید.
* طرز تهیه :
- ابتدا فر را با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
- ۵۰ گرم از کره بردارید و ته قالب گرد ۲۰ سانتی متری را با آن چرب کنید. کف و دیواره های قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید. سپس کاغذ روغنی را هم با کره چرب کنید.
- برش های موز را (از سمت مسطح) در کف قالب بچینید تا تمام سطح آن را بپوشاند.
- در قابلمه ای روی حرارت کم، شیره ی افرا و شکر قهوه ای را بریزید و برای ۵ دقیقه تا شکر حل شود، حرارت دهید. ترکیب را روی موز ها در قالب بریزید.
- باقیمانده کره را به همراه شکر با همزن برقی بزنید تا کمرنگ و خامه ای شود.
- سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید.
- آرد الک شده را به همراه بیکینگ پودر و وانیل به سایر مواد اضافه کنید و با هم ترکیب کنید.
- خمیر را روی لایه ی شیره ی افرا در قالب بریزید. قالب را برای ۳۵ تا ۴۰ دقیقه تا رویه ی کیک طلایی شود، در فر قرار دهید.
- کیک را از فر خارج کنید و برای اطمینان از پخته شدن آن، چاقویی کوچک را در وسط کیک فرو برده و بیرون آورید، اگر تمیز بود، کیک پخته است.
- اجازه دهید تا کیک در قالب برای ۵ دقیقه خنک شود. سپس ظرف مورد نظر را روی قالب بگذارید و کیک را برگردانید.
- می توانید آن را با بستنی وانیلی و یا خامه فرم گرفته میل کنید.