پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
کیک پودینگ خرمالوReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Jan 31Rating:
کیک پودینگ خرمالو از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
خرمالوی شیرین و پر آب، انتخاب مناسبی برای تهیه کیک پودینگ است. می توانید آن را در کنار خامه میل کنید.
اطلاعات:
- زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
- زمان پختن: ۱۵۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب : برای۱۲ نفر
وعده : غذایی دسرمواد لازم :
- روغن : ۱/۲ پیمانه
- شکر : ۳/۴ پیمانه
- تخم مرغ: ۶ عدد
- خرمالو : ۵ عدد
- آرد : ۳ پیمانه
- وانیل : ۱/۲ قاشق چای خوری
- جوش شیرین : یک و نیم قاشق چای خوری
- نمک : ۳/۴ قاشق چای خوری
- پودر دارچین : ۱ قاشق غذاخوری
نکاتی در رابطه با تهیه ی کیک پودینگ خرمالو:
۱- به روغن اضافی برای چرب کردن قالب نیاز دارید.
۲- پوست و هسته های خرمالو ها را جدا کرده، سپس آن ها را له کرده و پوره کنید. به دو و سه چهارم پیمانه پوره نیاز دارید.
۳- اگر دسترسی دارید از ۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل، استفاده کنید.
۴- پودینگ باید برای ۱ ساعت بعد از پخت استراحت کند.روش تهیه :
- قالب پودینگ (با ظرفیت ۸ پیمانه، به همراه در) را با روغن چرب کنید.
- در کاسه ای، شکر و تخم مرغ ها را برای حدود ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید. روغن و پوره ی خرمالو را اضافه کنید و مواد را خوب با هم ترکیب کنید.
- مواد خشک شامل آرد، پودر وانیل، جوش شیرین، نمک و پودر دارچین را با هم ترکیب کنید و به ترکیب خرمالو اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند. مواد پاشیده به کناره های ظرف را با لیسک تمیز کرده و با سایر مواد ترکیب کنید.
- خمیر را در قالب آماده شده بریزید و روی آن کاغذ روغنی چرب شده بکشید و درب قالب را بگذارید.
- در قابلمه ای یک پایه قرار دهید و قالب را روی آن بگذارید. در قابلمه تا ارتفاع نیمه ی قالب آب جوش بریزید.
- قابلمه را روی حرارت بالا قرار دهید تا آب بجوشد، فورا حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا برای حدود دو ساعت و نیم قل بزند، تا زمانی که وقتی روی کیک با انگشت فشار آوردید به حالت اول برگردد. در میان پخت آب جوش بیشتری به آن اضافه کنید تا سطح آب خیلی پایین نرود.
- قالب را از قابلمه خارج کنید و برای ۱ ساعت کنار بگذارید تا خنک شود. به آرامی با چاقو کیک را از دیواره های قالب جدا کنید و در ظرف مورد نظر برگردانید. آن را با برش های خرمالوی خشک تزیین کنید.