پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
کاپ کیک مربایی با کرم شکلاتی یکی دیگر از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت می باشد
که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
کافی است فقط یک بار این کاپ کیک را امتحان کنید تا در لیست خوراکی های محبوب شما قرار گیرد .
دستور تهیه ی کرم شکلاتی نیز در مراحل اصلی دستورالعمل ارائه می شود .
اطلاعات:
زمان آماده سازی : ۴۵ دقیقه
زمان پختن : ۲۵ دقیقه
ملیت : غذای فرنگی
مناسب برای : ۱۲ نفر
وعده غذایی : دسر
مواد لازم
کره: یک فنجان
آرد: یک و نیم فنجان
بکینگ پودر: یک و نیم قاشق چایخوری
نمک: ۱ قاشق چای خوری
شکر: ۳/۴ فنجان
تخم مرغ: ۲ عدد بزرگ
عصاره‌ی وانیل: یک و نیم قاشق چایخوری
شیر: ۱/۲ فنجان
شکر: ۱ فنجان
پودر کاکائو: ۱/۴ فنجان
مربای توت فرنگی: ۱/۴ فنجان
توت فرنگی: ۱۲ عدد
نکات تهیه:
۱-توجه داشته باشید که کره و تخم مرغ قبل از استفاده باید در دمای اتاق قرار گیرند.
۲- سه چهارم فنجان شکر برای تهیه‌ی خود کیک و یک فنجان دیگر برای تهیه‌ی کرم است.
۳- مقدار مورد نیاز شیر نصف فنجان به اضافه‌ی دو قاشق چایخوری جهت تهیه‌ی کرم شکلاتی است.
طرز تهیه
فر را با حرارت ۱۷۶ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. درون قالب‌های کاپ کیک را با کاغذ مخصوص بپوشانید. آرد، بکینگ پودر و ۰٫۷۵ قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه‌ی بزرگ و با استفاده از هم‌زن برقی شکر و نصف فنجان کره را هم بزنید تا پف کند. تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه نموده و پس از هر بار اضافه کردن هم بزنید. سپس یک قاشق چایخوری وانیل را اضافه نموده و مجددا هم بزنید. مخلوط آرد را همراه با نصف فنجان شیر یک در میان به مواد اضافه نموده و با سرعت کم هم‌زن با هم ترکیب کنید. خمیر آماده شده را درون قالب‌ها بریزید تا به مدت ۲۰ دقیقه درون فر بپزد. تا زمانی که خلال دندان تستر تمیز و بدون چسبیدن مواد به آن از کیک بیرون بیاید. قالب‌ها را از فر بیرون آورده و بگذارید به مدت پنج دقیقه سرد شوند و سپس کاپ کیک‌ها را از آن‌ها خارج کرده و روی توری قرار دهید تا کاملا خنک شوند .در همین حال برای تهیه‌ی کرم شکلاتی شکر، پودر کاکائو و ۰٫۲۵ باقی مانده‌ی نمک را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه‌ی بزرگ با هم‌زن برقی نصف دیگر فنجان کره را آنقدر هم بزنید تا پف کند. پودر کاکائو را کم کم به کره اضافه کنید و با سرعت کم هم‌زن با هم مخلوط کنید. دو قاشق چایخوری شیر و نصف قاشق چایخوری عصاره‌ی وانیل را با هم مخلوط نموده هم بزنید و به مواد اضافه کرده به مدت ۳۰ ثانیه‌ی دیگر هم بزنید تا کرم پف کند و نرم و یک دست شود. با یک چاقوی تیز حفره‌ای به طول حدودا ۲٫۵ سانت در بالای هر کاپ کیک ایجاد و تکه‌های کیک را خارج کرده و نگه دارید داخل هر حفره را با یک قاشق چایخوری مربا پر کنید و تکه‌های کیک را مجدد روی سوراخ قرار دهید. روی کاپ کیک را با کرم شکلاتی که آماده کرده‌اید بپوشانید. با یک عدد توت فرنگی تزئین کنید.