پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
پای مخلوط گردوReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Feb 1Rating:
پای مخلوط گردو از مجموعه دستورغذایی های نایجلا لاوسون است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهانبه نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این پای از پای گردو الهام گرفته و به یاد دوران کودکی و جشن های فصلی در آن از ترکیبی از انواع آجیل استفاده می کنیم.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
- زمان پختن : ۵۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۱۲ نفر
وعده غذایی : دسر* مواد لازم :
- آرد : ۲۲۵ گرم
- نمک : ۱/۲ قاشق چای خوری
- روغن گیاهی : ۱۲۵ گرم
- شیر پرچرب : ۶۰ میلی لیتر
- عسل : ۱۵۰ گرم
- کره : ۱۰۰ گرم
- شکر قهوه ای : ۲۰۰ گرم
- وانیل : ۱/۲ قاشق چای خوری
- آجیل : ۳۵۰ گرم
- تخم مرغ : ۳ عدد بزرگ
نکاتی در رابطه با تهیه ی پای مخلوط گردو:
۱- اگر دسترسی دارید از ۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل، استفاده کنید.
۲- از ترکیبی از بادام، فندق و گردوی خام استفاده کنید. می توانید از هر کدام از آن ها، به تنهایی هم استفاده کنید.
* طرز تهیه :
- از قبل فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
- برای تهیه خمیر پایه، در کاسه ای بزرگ، آرد را با نمک، روغن و شیر مخلوط کنید تا خمیر منسجمی به دست آید. خمیر را با فشار دست، در کف و دیواره های قالب پای (با قطر ۲۵ سانتی متر) باز کنید. آن را در فریزر قرار دهید.
- در قابلمه ای کوچک روی حرارت پایین عسل، کره (به دمای اتاق) و شکر قهوه ای را آب کنید. وانیل را به آن ها اضافه کنید، سپس مواد را از روی حرارت برداشته و برای ۱۰ دقیقه کنار بگذارید.
- خمیر پایه را از فریزر خارج کرده و آجیل را روی آن بچینید.
- تخم مرغ را با شیره ی خنک شده بزنید تا ترکیبی کاراملی به دست آید و آن را روی آجیل بریزید.
- پای را برای ۴۰ دقیقه در فر، تا مواد میانی سفت و خمیر طلایی رنگ شود، بپزید.