پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
اطلاعات:
زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
زمان پختن : ۷۰ دقیقه
ملیت : غذای ایرانی
مناسب برای : ۴ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام
مواد لازم:
هویج:۴ عدد
گوشت چرخ کرده:۲۰۰ گرم
برنج:۴ پیمانه
پیاز:۱ عدد
شکر:۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو:۱ قاشق سوپ خوری
نمک:به میزان لازم
فلفل:به میزان لازم
زردچوبه:به میزان لازم
زعفران:۱ قاشق چای خوری
خلال پسته:به میزان لازم
آموزش آشپزی هویج پلو با گوشت قلقلی :
اگر اهل اشپزی نیستید نباید سمت هویج پلو با گوشت قلقلی بروید چرا که این غذا فوق العاده دیرپز است. اما در بین انواع غذای ایرانی این غذا در نزد اهالی شیراز غذایی معروف می باشد.برای این ساعت از سایت آشپزی و به جهت تکمیل نمودن بخش آشپزی،طرز تهیه هویج پلو با گوشت قلقلی را برایتان قرار دادیم تا کاربران شیرازی نیز از سرویس اموزش اشپزی ما راضی باشند.فراموش نکنید که هویج پلو را میتوان هم برای ناهار و هم برای شام سرو کرد و همچنین طرز پخت هویج پلو برعکس زمان زیاد آن از نظر کیفی فوق العاده ساده می باشد.همچنین به دلیل وجود هویج پخته در این غذا ارزش غذایی آن بسیار بالا رفته و به همین دلیل ما به شما پیشنهاد میکنیم که قبل از رفتن به سراغ بقیه دستورات غذایی طرز تهیه هویج پلو را مطالعه کنید
سلامتی هویج پلو با گوشت قلقلی:
بر عکس سایر ریشه ها و سبزی ها ارزش غذایی هویج پخته بیشتر از خام است . بر اساس تحقیقات دانشگاه ارکانزاس خاصیت آنتی اکسیدانی هویج پخته ۳۴% بیشتر از هویج خام است . سرشار از بتاکاروتن است و حاوی مقادیر بالایی فیبر .
خواص هویچ پلو با گوشت قلقلی :
هویج گرم تر و برنج سرد و خشک است که ترکیب این دو این غذا را ملایم می کند.
طرز تهیه:
- برنج را بشویید و بگذارید برای ۱ ساعت خیس بخورد .
- هویج ها را شسته و پوست بگیرید و با رنده درشت رنده کنید . سپس با شکر و آبلیمو در روغن تفت دهید و زعفران را اضافه کنید.
- در یک کاسه متوسط پیاز را روی گوشت چرخ کرده رنده کنید و با کمی نمک و فلفل و زرچوبه ورز دهید . سپس به اندازه کمی کوچکتر از یک گردو کوفته درست کنید . کوفته ها را در روغن تفت دهید و کنار بگذارید .
- قابلمه ای را تا نصف آب و کمی نمک بریزید و بگذارید بجوشد سپس برنج را داخل آن بریزید وقتی سفتی آن گرفته شد (کمی قد کشید )آن را آبکش کنید .
- برای ته دیگ می توانید از سیب زمینی یا نان استفاده کنید .
- حالا یک کفگیر برنج ، یک قاشق هویج و کمی گوشت قلقلی بریزید .مجدد این کار را تکرار کنید تا موادتان تمام شود .کمی از گوشت قلقلی را برای تزیین نگه دارید . برنج را دم کنید .
- برای تزیین می توانید از خلال پسته که آن را در کمی روغن تفت داده اید استفاده کنید.