پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
ماهی با تکه های نان و بروکلی از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این دستور متفاوت برای پخت ماهی به همراه کلم بروکلی و لایه ی ترد نان خرد شده را امتحان کنید و از خوردن این غذای مغذی و سالم لذت ببرید.
اطلاعات:
زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
زمان پختن : ۲۰ دقیقه
ملیت : غذای فرنگی
مناسب برای : ۴ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام
مواد لازم:
کلم بروکلی:۴۵۰ گرم
روغن:۳ قاشق غذاخوری
نمک:به میزان لازم
فلفل سیاه:به میزان لازم
نان باگت:۱ عدد
برگ آویشن:۲ قاشق چای خوری
کره:۲ قاشق غذا خوری
فیله ماهی:۴ تکه
لیموترش:به میزان لازم
نکاتی در رابطه با تهیه ی ماهی با تکه های نان و بروکلی :
۱- کلم بروکلی را تمیز بشویید و آن را به گلچه های کوچک تر تقسیم کنید.
۲- می توانید از نان تست و یا هر نوع نان حجیم دیگر مورد نظرتان هم استفاده کنید. نان را به تکه های درشت خرد کنید.
۳- برگ های آویشن را خرد کنید.
۴- کره را آب کنید و بگذارید تا خنک شود.
۵- از فیله های بدون پوست و استخوان ماهی مورد نظر، جمعا به وزن حدود ۵۶۰ گرم و به پهنای یک و نیم سانتی متر استفاده کنید.
طرز تهیه:
- از قبل فر را با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
- بروکلی ها را به همراه ۲ قاشق غذاخوری روغن ، ۱ قاشق چای خوری نمک و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه در سینی فر بریزید و خوب با هم ترکیب کنید. آن را برای حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تا بروکلی ها نرم و قهوه ای شوند کبابی کنید. در میان پخت چند بار آن ها را تکان دهید.
- در این میان، تکه های نان را به همراه آویشن، یک چهارم قاشق چای خوری نمک و یک هشتم قاشق چای خوری فلفل سیاه در غذا ساز چند بار بزنید تا نان به شکل خرده های بزرگ در آید. تکه های نان خرد شده را در ظرفی بریزید و با چنگال کره را با آن ترکیب کنید.
- سینی فر دیگری را با ۱ قاشق غذاخوری روغن چرب کنید و تکه های ماهی را در آن بچینید، بر روی آن ها نمک و فلفل بپاشید. از ترکیب خرده های نان روی ماهی ها قرار دهید تا سطح آن ها را بپوشاند. روی خرده های نان را فشار دهید تا به ماهی ها بچسبند. ماهی ها را برای حدود ۸ دقیقه تا مغز پخت و خرده های نان طلایی قهوه ای شود، بپزید.
- ماهی را در ظرف مورد نظر قرار دهید و با بروکلی کبابی و برش های لیمو سرو کنید.