پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
سس مایونز ترخونیReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Feb 3Rating:
سس مایونز ترخونی از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
وعده غذایی : ناهار و شام* مواد لازم : - ترخون : ۲۰۰ گرم
- روغن زیتون : ۳۰۰ گرم
- زرده تخم مرغ : ۲ عدد بزرگ
- سس خردل : ۱ قاشق غذاخوری
- سرکه سفید : ۲ قاشق غذاخوری
- لیمو : ۱/۲ عدد
- نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
نکاتی در رابطه با تهیه ی سس مایونز ترخونی:
۱- می توانید این سس را با دستور سالمون با سس ریواس و سس مایونز ترخونی میل کنید.
* طرز تهیه :
- اول روغن ترخون را آماده کنید. برگ های ترخون رابه همراه ۱۰۰ میلی لیترروغن در مخلوط کن بریزید و بزنید تا به شکل خمیر در آید. باقیمانده روغن را اضافه کنید و دوباره مواد را بزنید. روغن را از صافی رد کنید.
- زرده های تخم مرغ و سس خردل را در مخلوط کن بریزید و خوب با هم ترکیب کنید.
- به آرامی روغن ترخون را به زرده اضافه کنید و بزنید. وقتی نیمی از روغن را ریختید، ۱ قاشق غذاخوری سرکه به مواد اضافه کنید و سپس باقیمانده روغن را اضافه کنید(ممکن است که از تمام روغن استفاده نکنید).
- در نهایت به آن مقداری آب لیمو، یک نوک انگشت نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.