پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
سالمون کبابی با پیازچه و پستوReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Feb 1Rating:
سالمون کبابی با پیازچه و پستوی نعناع و کیپر از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
وقتی سالمون را کبابی می کنید، بسیار نرم، کره ای و پرجلوه می شود.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
- زمان پختن : ۵۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۱۰ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام* مواد لازم :
- روغن زیتون : پیمانه
- پیازچه : ۷۰۰ گرم
- نمک : به میزان لازم
- ماهی سالمون : ۱ عدد
- برگ نعناع : ۲ پیمانه
- بادام : ۲ قاشق غذاخوری
- کیپر : ۱/۴ پیمانه
- لیمو : ۲ عدد
نکاتی در رابطه با تهیه ی سالمون کبابی با پیازچه و پستوی نعناع و کیپر:
۱- پیازچه ها را پاک کرده و بشویید. آن ها را از طول نصف کنید.
۲- از فیله ی ماهی سالمون بدون پوست و به وزن تقریبا ۱ کیلو و ۴۰۰ گرم استفاده کنید.
۳- از بادام بو داده استفاده کنید.
۴- قبل از استفاده کاپاریس را آبکشی کرده و خشک کنید.
* طرز تهیه :
- از قبل فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. ۲ عدد سینی فر را با ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون چرب کنید.
- پیازچه ها را به طور مساوی در سینی ها بریزید و بر روی هر سینی ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون بپاشید. به آن ها نمک و فلفل سیاه بزنید. آن ها را برای ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پیازچه ها از زیر قهوه ای طلایی شوند. در میان پخت سینی ها را بچرخانید، همچنین اگر از ۲ طبقه ی فر برای این کار استفاده می کنید، جای سینی ها را هم عوض کنید. بعد از این مدت، آن ها را از فر خارج کنید. حرارت را به ۱۶۰ درجه سانتی گراد کاهش دهید. بگذارید تا پیازچه ها خنک شوند و سپس آن ها را به یک سینی فر منتقل کنید.
- ماهی سالمون را روی پیازچه ها بگذارید، بر روی آن ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون بمالید و به آن نمک و فلفل سیاه بزنید. آن را برای حدود ۲۰ دقیقه در طبقه ی پایین فر تا مغز پخت شود، بپزید.
- در این میان برای تهیه پستو، نصف پیمانه روغن زیتون باقیمانده را با برگ های نعناع، بادام، کاپاریس، نصف قاشق چای خوری نمک و نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه در غذاساز ریخته و تا یکدست شوند، بزنید.
- ماهی و پیازچه ها را از فر خارج کنید، با احتیاط آن را در ظرف مورد نظر برای سرو قرار دهید. آن را با برش های لیمو و سس پستوی نعناع و کاپاریس میل کنید.