پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
زیره پلو با مرغ از دستورغذایی های مجموعه آشپزی ایرانی است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
زیره سیاه دارویی سنتی و مفید برای رفع سوءهاضمه به خصوص نفخ شکم است. در کنار لذت بردن از این غذای خوشمزه با طعمی متفاوت، از خواص درمانی آن هم بهره مند شوید.
در کنار این غذا می توانید ته چین مرغ را نیز طبق دستور ارائه شده آن در آشپزباشی تهیه کنید.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۱۰ دقیقه
- زمان پختن : ۵۰ دقیقه
- ملیت : غذای ایرانی
- مناسب برای : ۴ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام* مواد لازم :
- ۱پیاز : عدد
- مرغ : ۴ تکه
- زعفران : به میزان لازم
- برنج : ۳ پیمانه
- زیره سیاه : ۳ قاشق غذاخوری
- روغن : به میزان لازم
- نمک : به میزان لازم
آموزش آشپزی ایرانی ، زیره پلو با مرغ:
۱-پیاز را نگینی خرد کنید.
۲- از ۴ تکه ران یا سینه ی مرغ به سایز مورد نظرتان استفاده کنید.
۳- برنج را حداقل از ۱ ساعت قبل با کمی نمک در آب خیس کنید.
۴-زیره را قبل از استفاده بشویید.
۵-می توانید برای ته دیگ برنج، از نان یا سیب زمینی استفاده کنید.
۶- به ۳ قاشق غذاخوری زعفران آب کرده نیاز دارید.
* طرز تهیه :
- در قابلمه ای کمی روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید، تا نرم شود. در صورت تمایل می توانید کمی زردچوبه به آن اضافه کنید.
- سپس تکه های مرغ را به همراه ۱ قاشق غذاخوری زعفران (آب کرده) به آن اضافه کنید و تفت دهید. بر روی آن ها کمی نمک بپاشید. سپس نصف لیوان آب در آن بریزید و مرغ را برای حدود نیم ساعت تا مغز پخت شود، بپزید.
- در این میان، برنج را به همراه کمی نمک در آب در حال جوش بریزید. زمانیکه دانه برنج میان دو انگشتتان له نشود اما خام هم نباشد، موقع آبکشی است.
- کمی روغن در قابلمه بریزید ، ته دیگتان را در آن قرار دهید. برنج و زیره را همراه ۱ قاشق باقیمانده زعفران(آب کرده) و کمی روغن و نمک، دم کنید.(می توانید برنج و زیره را با هم ترکیب کرده و یا لایه لایه در قابلمه بریزید).
- برای سرو، برنج را در دیس ریخته و تکه های مرغ پخته را دور آن بچینید.