پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
پیاز را خرد کرده در روغن تفت دهید و بعد زرد چوبه را اضافه کنید.سپس به کرفس تفت داده شده اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا نیم ساعت کمی بپزد. نمک و آب غوره را هم بریزید و اجازه دهید خورش دو الی سه ساعت جا بیفتد . به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
اطلاعات:
زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
زمان پختن : ۱۲۰ دقیقه
ملیت : غذای ایرانی
مناسب برای : ۴ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام
مواد لازم:
- کرفس:۵۰۰ گرم
- نعناع:۲۰۰ گرم
- جعفری:۸۰۰ گرم
- برگ کرفس:۱۰۰ گرم
- پیاز:۱ عدد
- روغن:به میزان لازم
- نمک:به میزان لازم
- زردچوبه:به میزان لازم
- گوشت گوسفندی :۳۰۰ گرم
- آب غوره:۴ قاشق غذاخوری
سلامتی خورس کرفس :
برگ های کرفس مقدار زیادی ویتامین ث دارند البته مقداری در هنگام پختن از بین می رود. دارای کلسیم و قدری املاح معدنی است که برای اعصاب مناسب است . فسفر بالایی دارد و برای هوش خوب است . همین طور برای التیام ورم ها به کار می رود . جعفری ضد تب است . ادرار آور و قاعده آور است . سنگ کلیه را دفع می کند و برای گوارش مفید است. نعناع برای تقویت معده و روده به کار می رود . ضد عفونی کننده است. ضد کلسترول است و غلظت خون را طبیعی می کند.
خواص خورش کرفس :
کرفس و نعناع و جعفری هر سه گرم و خشک هستند.
طرز تهیه:
- پیاز را خرد کرده در روغن تفت دهید و بعد زرد چوبه را اضافه کنید.
- سپس گوشت را در آن کمی تفت دهید با دو لیوان آب بپزید.
- کرفس های خرد شده را در روغن تفت دهید .
- سبزی پاک شده شما حدود ۱۰۰ گرم بر جا خواهد گذاشت که با برگ کرفس ریز خرد کنید و در روغن سرخ کنید .
- سپس به کرفس تفت داده شده اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا نیم ساعت کمی بپزد.
- سپس مخلوط کرفس را به گوشت پخته شده اضافه کنید .
- نمک و آب غوره را هم بریزید و اجازه دهید خورش دو الی سه ساعت جا بیفتد .