بیسکویت شکری چتری از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی دستور پخت آن را برای شما آماده کرده است.
از این بیسکویت ترد با طعم لیمویی در روزهای بارانی خود لذت ببرید.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۶۰ دقیقه
- زمان پختن : ۵ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
وعده غذایی : دسر - * مواد لازم :
- آرد : یک و نیم پیمانه
- بیکینگ پودر : ۱/۲ قاشق چای خوری
- نمک : ۱/۴ قاشق چای خوری
- کره : ۹۰ گرم
- شکر : ۱/۲ پیمانه
- پودر قند : ۲ قاشق غذاخوری
- وانیل : ۳/۴ قاشق چای خوری
- لیمو ترش : ۱/۲ عدد
- تخم مرغ: ۱ عدد بزرگ
- شکر دانه درشت : برای تزیین
نکاتی در رابطه با تهیه ی این بیسکویت:
۱- به آرد اضافی برای آرد پاشی نیاز دارد.
۲- به یک دوم پیمانه به علاوه ۲ قاشق غذاخوری شکر، نیاز دارید.
۳- اگر دسترسی دارید از ۳ قاشق چای خوری عصاره وانیل، استفاده کنید.
۴- پوست لیمو را رنده کنید.
۵- با این میزان مواد ، ۳۰ عدد بیسکویت خواهید داشت.
۶- برای تزیین بیسکویت شکری چتری، از روکش رویال ، استفاده می شود.
* طرز تهیه :
- از قبل، فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. برای تهیه بیسکویت ها در ظرفی آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب کنید و کنار بگذارید.
- کره، شکر، پودر قند، وانیل و رنده پوست لیمو را در کاسه همزن برقی بریزید و با درجه متوسط تا کمرنگ شود و پف کند، بزنید. تخم مرغ را به مواد اضافه کنید. درجه همزن را کم کنید. ترکیب آرد با سایر مواد را در سه مرحله، اضافه کنید و تا کاملا با هم ترکیب شوند، هم بزنید.
- خمیر را میان دو ورقه کاغذ روغنی آردپاشی شده، به پهنای ۳ میلی متر، باز کنید. آن را برای ۴۵ دقیقه تا سفت شود در یخچال قرار دهید.
- کاغذهای روغنی را جدا کنید. با قالب طرح چتر(حدود ۷ سانتی متری) خمیر را قالب بزنید. باقیمانده های خمیر را با هم ترکیب کرده و دوباره مراحل قالب زدن را تکرار کنید.
- در سینی فر ،کاغذ روغنی پهن کنید. بیسکویت ها را در سینی فر، به فاصله ۵ سانتی متر از هم، قرار دهید. خمیر ها را برای ۵ تا ۶ دقیقه، تا روی آنها طلایی کمرنگ شوند، بپزید.
- بیسکویت ها را برای خنک شدن ، روی توری قرار دهید. آن ها را با روکش رویال تزیین کنید و فورا روی آن ها شکر دانه درشت بپاشید.